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StartscienceIst es Tatsache oder Mythos?

Ist es Tatsache oder Mythos?

Wir alle kennen das Sprichwort „Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern“, aber ist an diesem Sprichwort etwas Wahres dran? Werfen wir einen genaueren Blick auf die Wissenschaft hinter diesem Sprichwort.

Nährwerte über Äpfel.

Frische Äpfel sind eine Goldgrube an Vitaminen und Mineralstoffen. Laut MASA (Ministerium für Landwirtschaft und Ernährungssouveränität) enthält ein großer Apfel mit Schale die folgenden Nährstoffe:

  • 116 Kalorien
  • 30,8 Gramm Kohlenhydrate
  • 0,38 Gramm Fett
  • 0,58 Gramm Protein

Die Ballaststoffmenge in einem Apfel mit Schale beträgt 5,4 Gramm. Die Ernährung von Äpfeln umfasst auch eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, wie Kalium und Vitamin C. Laut MASA nimmt der Nährwert der Vitamine und Mineralstoffe des Apfels ab, wenn Äpfel geschält oder die Haut entfernt werden. Ein großer, hautloser oder geschälter Apfel enthält:

  • 27,6 Gramm Kohlenhydrate
  • 104 Kalorien
  • 0,28 Gramm Fett
  • 0,58 Gramm Protein

Auch ohne Schale enthalten Äpfel noch viele Vitamine und Mineralstoffe. Es ist jedoch geringer als die Menge an Nährstoffen, die in einem Apfel mit Schale enthalten sind. Bemerkenswert ist, dass die Ballaststoffe auf nur 2,8 Gramm reduziert werden, oder etwas mehr als die Hälfte der Ballaststoffe, die in Äpfeln mit Schale enthalten sind.

Eine im Juni 2017 in NPJ Precision Oncology veröffentlichte Studie ergab, dass Ursolsäure, die in Apfelschalen vorkommt, das Wachstum von Prostatakrebszellen hemmen kann. Forscher haben herausgefunden, dass Ursolsäure, eine wachsartige Verbindung in Apfelschalen, krebshemmende Eigenschaften hat. Sie testen derzeit die Kombination von Ursolsäure mit anderen in Pflanzen vorkommenden antioxidativen Verbindungen wie Curcumin und ihre Rolle bei der Verringerung der Prostatakrebsaktivität.

Die gesundheitlichen Vorteile von Äpfeln.

In einer im Oktober 2015 in Food and Nutrition Research veröffentlichten Studie fanden Forscher heraus, dass Kinder, die viele Äpfel aßen, eine höhere Aufnahme von Ballaststoffen, Magnesium und Kalium hatten. Im Allgemeinen hatten sie weniger zugesetzten Zucker als Kinder, die nicht so viele Äpfel verzehrten.

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Äpfel sind reich an Quercetin. Quercetin ist ein Flavonoid, das in Obst und Gemüse vorkommt und laut einer im März 2016 in Nutrients veröffentlichten Studie krebshemmende, entzündungshemmende und antivirale Eigenschaften haben kann.

Pektin, ein Ballaststoff, der in Äpfeln vorkommt, kann helfen, das schlechte LDL-Cholesterin zu senken. Dadurch steigt das Risiko einer koronaren Herzkrankheit. Da Pektin aus kurzkettigen Fettsäuren fermentiert wird, kann es eine Schlüsselrolle bei der Vorbeugung chronischer Krankheiten, einschließlich Darmerkrankungen, spielen.

Die Phytonährstoffe und Ballaststoffe in Äpfeln spielen eine wichtige Rolle beim Schutz vor Schäden durch freie Radikale und bei der Verringerung des Krebsrisikos. Studien haben gezeigt, dass Äpfel den Körper vor oxidativem Stress schützen können. Insbesondere deuten einige Daten auf ein verringertes Risiko für Lungen-, Darm-, Brust- und Magen-Darm-Krebs hin.

Ist es also ein guter Weg, jeden Tag einen Apfel zu essen, um die Eisengesundheit zu erhalten?

Das alte Sprichwort besagt, dass ein Apfel am Tag den Arzt fernhält, aber stimmt das? Äpfel scheinen auf den ersten Blick recht gesund zu sein. Sie sind kalorien- und fettarm, ballaststoffreich und eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Denn sie enthalten Antioxidantien. Studien haben gezeigt, dass Menschen, die regelmäßig Äpfel essen, ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs haben. Andererseits ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Schlüssel zu einer gesunden Ernährung Ausgewogenheit ist. Missbrauche keine Äpfel (oder andere Lebensmittel), und es wird dir gut gehen. Genießen Sie sie als Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung, und sie können Ihnen helfen, sich vom Arzt fernzuhalten.

Wie reinigt man Äpfel von Pestiziden, um alle ihre Nährstoffe zu nutzen?

Um von den Nährstoffen zu profitieren, die im ganzen Apfel enthalten sind, müssen sie natürlich zuerst gut gereinigt werden. Um unerwünschte Pestizide zu eliminieren, gibt es zwei gültige und effektive Optionen.

  • Die erste besteht darin, die Äpfel 15 Minuten lang in einer Lösung aus Essig und Wasser einzuweichen.
  • Die zweite ermöglicht es Ihnen, Äpfel in ein mit heißem Wasser gefülltes Tablett zu legen. Auf der Oberfläche des Apfels kann eine weiße Substanz erscheinen. Sie warten 5-10 Minuten und fangen dann an, die Äpfel mit einer Bürste unter fließendem Wasser zu schrubben.
* Presse Santé ist bestrebt, Gesundheitswissen in einer für alle zugänglichen Sprache zu vermitteln. In keinem Fall können die bereitgestellten Informationen die Meinung eines Arztes ersetzen.