Trigonixkusen (Deutschland)

Zubereitung: 20 Minuten

Wartezeit: 4 Stunden

Kochen: 30 Minuten

Personenzahl: 6

Schwierigkeit: Einfach

Lebensmitteltyp: Dessert

Kosten: €

benötigte Sachen

500 Gramm Mehl25 Gramm frische Bäckerhefe60 Gramm Zucker75 Gramm Butter2 Eier20 cl Milch + 1 TL für die GlasurSalz35 Gramm Trauben1 Eigelb zum Vergolden1 Teelöffel Perlzucker

Rezept

Die Milch erhitzen und die frische Hefe verdünnen.

In der Schüssel einer Küchenmaschine Mehl, Zucker und eine Prise Salz mischen. Fügen Sie die gewürfelte Butter und die Milch-Hefe-Mischung hinzu. Kombinieren Sie alle. Fügen Sie ein Ei hinzu, während Sie weiter mischen, dann das zweite, wenn es eingearbeitet ist. Einige Minuten kneten, dann Rosinen hinzufügen und mischen. Den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und 2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Teilen Sie es in 9 Kugeln, von denen eine größer ist als die anderen. Rollen Sie Teigstücke aus und legen Sie zufällig eine Bohne hinein. Legen Sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech die größte Kugel in die Mitte und die anderen rundherum, achten Sie darauf, dass sich die Kugeln berühren. Zugedeckt 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Backofen auf 180°C oder Th.6 vorheizen.

Eigelb mit einem Löffel Milch verrühren. Verwenden Sie einen lebensmittelechten Pinsel, um den Teig zu beschichten. Mit Perlzucker bestreuen und etwa 30 Minuten backen. Aus dem Ofen abkühlen lassen.

Rat:

Dreikönigskuchen oder wörtlich „3 Kings Cake“ kann noch leicht warm genossen werden. Sie können dem Teig auch Zimt oder andere Gewürze hinzufügen und gehackte Mandeln mit Perlzucker bestreuen. Wenn Sie eine Bohne haben, müssen Sie Ihre Königin oder Ihren König wählen, machen Sie sich bereit!

Appellin Arnaud, Webedia