Vogelliebhaber hüten sich vor den Kugeln

Liebhaber von Wildvögeln sollten vorsichtig sein mit der Menge an Blei, die das Tier enthält, das von gewöhnlichen Feinschmeckern nicht nachweisbar ist, aber weit über den Gesundheitsstandards liegt, so eine britische Studie über Reiter.

„Während Bleipatronen weiterhin für die Jagd verwendet werden, verbrauchen Menschen, die diese Fasane oder Wildvögel essen, wahrscheinlich eine große Anzahl kleiner Bleifragmente.Professor Rhys Green vom Institut für Zoologie der Universität Cambridge sagte in einer Pressemitteilung zu dieser am Montag, dem 22. August, veröffentlichten Studie.

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Laut der von Professor Green unterzeichneten und in der amerikanischen Veröffentlichung PLOS (Public Library of Science) veröffentlichten Studie konsumieren etwa 5 Millionen Menschen in der Europäischen Union und im Vereinigten Königreich das Spiel durchschnittlich einmal pro Woche. Allein unter den Briten schlucken Wildliebhaber jährlich 11.000 Tonnen, hauptsächlich Fasane.

Diese Verbraucher lernen Mikropellets kennen, um ihre Zähne besser zu erhalten, ohne jedoch eine Gefahr für ihre Gesundheit auszuschließen. Denn entgegen unserer Vorstellung bleibt das Blei, das in das Fleisch des Tieres eindringt, der Studie zufolge nicht intakt. Um dies zu beweisen, kaufte das von Professor Green geleitete Team einen Metzger in Cambridge mit acht wunderschönen, verzehrfertigen Vögeln ein. Die Kreaturen vermieden es, in die Pfanne, aber nicht in den Scanner zu gelangen, was es ermöglichte, durchschnittlich 3,5 Gewehrkugeln in jedem Kadaver sichtbar zu machen, aber vor allem 39 Metallsplitter mit einem Durchmesser von weniger als 2 mm, oft weit entfernt von den Kugeln selbst. Das kleinste Maß beträgt 0,07 mm, das ist die Erkennungsgrenze des Scanners, die auf einen kleineren Schnitt hinweist.

Geschossfragmente

Die Forscher bestätigten, dass die sichtbarsten Teile tatsächlich Blei waren, indem sie das Fleisch auftauten und die Substanz dann mit einem Spektrophotometer analysierten. Blei, von dem sich ein Teil im Körper anreichert, gilt als gesundheitsschädlich. Es wird von europäischen und britischen Gesundheitsbehörden nur in geringen Anteilen in Lebensmitteln toleriert. In diesem Fall erinnert die Studie an weniger als 100 Teile pro Milliarde von Nutztierfleisch. Dies entspricht bei einem 100-Gramm-Stück Fleisch weniger als 100.000 Gramm Blei.

Bei einem der Reiter fanden die Forscher jedoch bis zu 10 Milligramm Blei in Form winziger Fragmente, die zu klein waren, um mit dem Auge oder dem Zahn erkannt zu werden. Im Durchschnitt beträgt meine Einnahme 3,4 Milligramm pro Vogel. Fliegen macht Spaß für zwei oder drei Gäste, und laut Reese Green ist es manchmal kein Drama, eine solche Menge Kugeln zu teilen. Aber es wird problematisch fürTausende Menschen in Großbritannien essen jede Woche Wild, oft Vögel„, er schreibt.

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Die Europäische Chemikalienagentur meldete eine Schätzung von 44.000 Tonnen Blei.streuen» Jährlich in der Umgebung mit Schießsport, Jagen und Angeln. Es hat strenge Beschränkungen für die Verwendung von Blei in diesen Praktiken vorgeschlagen, die den europäischen Behörden und Ländern im Jahr 2023 vorgelegt werden sollten.

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