Machen ultra-verarbeitete Lebensmittel uns dumm?

Hochverarbeitete Lebensmittel sind ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung. Ihre niedrigen Nährwerte und die darin enthaltenen Zusatz- und Konservierungsstoffe führen Wissenschaftler dazu, ihre Auswirkungen auf unsere Gesundheit in Frage zu stellen. Eine kürzlich durchgeführte Studie stellt die Beziehung zwischen ultra-verarbeiteten Lebensmitteln und kognitivem Verfall in Frage. Machen sie uns weniger effizient?

Französischer Teller ist durchschnittlich zusammengesetzt 31 % sind ultra-verarbeitete Lebensmittel. Sparsam und einfach zu kochen, haben sie sich nach und nach in unserem täglichen Leben etabliert. Und doch haben sie Ernährungswerte Weniger attraktiv als rohe oder verarbeitete Lebensmittel, und einige der zu ihrer Herstellung benötigten Zutaten stehen im Verdacht, gesundheitsschädlich zu sein.

Eine kürzlich veröffentlichte Studie in Juma Neurologie Es zeigt, dass der Verzehr von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln den kognitiven Verfall bei Menschen mittleren Alters fördern kann. Macht Kartoffelchips, Frühstücksflocken und andere industrielle Girlanden für uns Kuchen ? Die Entschlüsselung dieser Studie wurde in Brasilien an 10.000 Personen durchgeführt.

Wird die Kognition durch unsere Ernährung beeinflusst? © Neues Afrika, Adobe Stock

Hochverarbeitete Lebensmittel im Zusammenhang mit kognitivem Verfall?

Forscher der Medizinischen Universität von São Paulo haben einen Zusammenhang zwischen ultra-verarbeiteten Lebensmitteln und kognitivem Verfall gezeigt, keinen kausalen Zusammenhang. Allein aufgrund dieses Beitrags ist es unmöglich zu schlussfolgern, dass ultra-verarbeitete Lebensmittel für den kognitiven Rückgang verantwortlich sind, der bei Menschen, die sie konsumieren, beobachtet wird.

Die Studienteilnehmer wurden basierend auf dem Anteil ultraverarbeiteter Lebensmittel auf ihren Tellern in vier Gruppen eingeteilt. Die Ergebnisse zeigen, dass der kognitive Rückgang bei Menschen langsamer ist, die weniger als 20 % der Nahrung zu sich nehmenUltra verarbeitet Täglich. Die Wissenschaftler stellten jedoch am Ende der 10-jährigen Nachbeobachtung bei allen Gruppen einen kognitiven Rückgang fest. Der kognitive Verlust ist ein normales Phänomen, das mit dem Alter zunimmt, und hier waren die Teilnehmer zu Beginn der Studie im Durchschnitt 50 Jahre alt. Daher scheint der Beitrag ultra-verarbeiteter Lebensmittel zum kognitiven Verfall schwach oder gar nicht vorhanden zu sein.

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Das Problem kann nicht sein…

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