5 Lebensmittel mit Vitamin B12

Vitamin B12 ist bekanntermaßen sehr wichtig für den Körper. Auch Cobalamin genannt, gehört es zur B-Familie der Vitamine und hilft, das Gehirn und das Nervensystem zu erhalten.

Ein Mangel äußert sich im Allgemeinen in abnormaler Müdigkeit, Magen-Darm-Problemen oder sogar Gedächtnisverlust. Da es hauptsächlich in tierischen Produkten vorkommt, empfehlen Ernährungswissenschaftler Vegetariern, sich an Nahrungsergänzungsmittel zu wenden. Hier sind die Lebensmittel, die am meisten enthalten.

Müll

Organfleisch ist nicht nur eine gute Eisenquelle, sondern enthält auch Vitamin B12. Beispielsweise kann Kälberleber erwähnt werden, die etwa 70 µg pro 100 g enthält. Es besteht jedoch keine Notwendigkeit, zu viel zu essen: Die empfohlene Tagesdosis beträgt 4,4 µg für Erwachsene.

Krebstiere

Alle Arten von Schalentieren wie Muscheln oder Austern sind besonders reich an Zink-, Jod-, Eisen- und B12-Vitaminen. Um unangenehme Überraschungen zu vermeiden, überwachen wir die Herkunft der Produkte: Frische ist notwendig.

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Eier

Es ist das Essen schlechthin. Ein schönes Ei enthält neben Fett auch viele Vitamine: B2, A, B5, E, aber auch B12. Ein hart gekochtes Ei enthält zum Beispiel etwas mehr als ein Mikrogramm.

Fetter Fisch

Hering, Makrele, Sardine und Thunfisch … öliger Fisch ist reich an Omega-3 und Vitaminen (A, D, B, B12). Wir nutzen seine Vorteile, ob in gekochter oder roher Form.

Käse

Mozzarella, Emmental und Camembert können eine Dosis Vitamin B12 liefern. Für eine Portion von 100 Gramm können wir durchschnittlich 1 bis 2 Mikrogramm erwarten. In der Praxis sind 100 Gramm Käse jedoch selten in einer Mahlzeit enthalten. Ein ganzer Camembert wiegt 250 Gramm.

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